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涡阳县薹干生产存在的问题及发展对策

 摘要论述了涡阳县薹干产地地力状况,指出涡阳县薹干生产存在的问题,并提出相应的发展对策,以期促进当地薹干产业的发展。
  关键词薹干;地力状况;存在问题;发展对策;安徽涡阳
  
  薹干是涡阳县特色蔬菜种类之一,已具有近300余年的栽培历史,以“清、脆、嫩、绿”而驰名,产品畅销国内各大中城市,并出口日本、韩国及东南亚、港澳台等20多个国家和地区,2008年种植面积1.07万hm2,总产1.6万t,产值3.2亿元,出口创汇600万美元。薹干产业已成为涡阳县名副其实的特色产业、优势产业和支柱产业。
  
  1薹干产地耕地地力状况
  
  涡阳县薹干主产区义门、陈大、牌坊等乡镇,土质为砂壤至两合土,土层深厚,且疏松透气,排水良好,适宜薹干生产。产地土壤平均有机质含量为14.64g/kg,pH值为7.82,全氮1.17g/kg、有效磷16.94mg/kg、速效钾188.40mg/kg、有效硫23.87 mg/kg、有效铁9.46mg/kg、有效铜0.80mg/kg、有效锰6.73 mg/kg、有效锌0.57mg/kg、有效硼0.51mg/kg。总体看,有效钾属较高水平,有机质、全氮、有效磷中等偏低,有效硫、有效铁、有效铜属中等水平,有效锰、有效硼、有效锌属较低水平。
  
  2薹干生产存在的问题
  
  2.1种植品种多、乱、杂
  薹干生产面积大,但用种量少。薹农实行分散经营,多数农户自留种子,在种子紧缺年份,又进行大引大调,导致目前生产用种多、乱、杂,主导品种不明确,品种混杂,退化严重,严重影响了薹干的产量和品质。
  
  2.2施肥不合理
  一是有机肥施用少。由于大牲畜饲料量减少,加之农村大部分劳力外出打工,无人积肥。有机肥尤其是优质有机肥施用量少,致使土壤有机质含量较低,不能满足优质薹干生长的要求。二是盲目过量施用化肥。据调查,平均施纯素600 kg/hm2以上,尤其是氮、磷肥偏多,平均施纯氮375kg/hm2,五氧化二磷180kg/hm2,造成肥料浪费。三是肥料配比不合理,重视氮、磷肥,忽视钾肥和微肥,致使土壤氮、磷、钾比例失调,微量元素含量处于较低水平,影响了薹干的外观品质和食用风味。
  
  2.3加工技术有待提高
  薹农在生产上片面追求产量,忽视质量,在一定程度上影响了涡阳县薹干在市场上的竞争力和市场占有率。加工期间,一遇阴雨天难以晾晒时,薹农采用煤球烘烤,致使有害物质残留量高。在薹干出现白条、黑条时,部分不法商贩采用色素“搭色”等一系列加工过程中的问题,均限制了涡阳县薹干的内销和出口。

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